Bagatel
Bagatel
Ingrediënten (voor 6 glaasjes) 🥣
- 1 pot trifle-mix (naar keuze en smaak) 🧇,
- 1 ei 🥚,
- 60 g zachte boter 🧈,
- 3 appels 🍏,
- 250 g mascarpone,
- 200 g koude volle vloeibare room 🥛,
- 40 g poedersuiker,
- 1 zakje vanillesuiker,
- 1 snufje kaneel,
- 1 snufje zout 🧂.
Bereiding 🧑🏻🍳
1. Giet de inhoud van je pot 🥣 in een mengkom, voeg de snuf zout toe en meng snel met een vork om de droge ingrediënten goed te verdelen.
2. Maak een grote kuil in het midden van de droge ingrediënten.
3. Laat de boter 🧈 ongeveer 15 seconden zacht worden op 700 watt (afhankelijk van je microgolfoven), voeg deze samen met het ei toe aan je mengkom.
4. Kneed alles met je handen 🙌🏻 - het doel is om de zachte boter door het hele deeg te verdelen en een compacte bal te verkrijgen.
5. Dek je mengkom af (met een schone doek of vershoudfolie) en laat het deeg minstens 15 minuten ⏱️ rusten in de koelkast.
6. Neem ongeveer 35 g deeg en maak er een bal van in je hand, druk deze plat in je handpalm (de randen van de koekjes mogen niet barsten).
Let op: voor een beter resultaat moeten gezoete en proteïnekoekjes minder platgedrukt worden.
7. Herhaal de laatste stap totdat er geen deeg meer over is.
Bakken 🔥
Bak in een voorverwarmde oven gedurende 10 tot 15 minuten op 180 °C hetelucht.
8. Schil en snijd ondertussen de appels in kleine stukjes. Doe ze in een magnetronbestendige kom, samen met de vanillesuiker en kaneel, en kook gedurende 10 minuten totdat ze zachtjes karamelliseren. Laat afkoelen.
9. Klop in een koude kom de mascarpone, room en poedersuiker krachtig tot een stevige en luchtige slagroom.
10. Verkruimel de afgekoelde koekjes.
11. Wissel de lagen af in je 6 glaasjes: knapperige koekkruimels, slagroom, afgekoelde appels. Herhaal dit totdat de glaasjes goed gevuld zijn, en eindig met koekkruimels ter decoratie.
12. Laat afkoelen totdat de gasten arriveren.
Wij wensen u smakelijk eten! 😋
