Texture plus nappeuse, idéal pour l'imbibage de pâtisseries, le nappage de desserts ou une longue conservation.
Ingrédients🥣 - 1 kg de sucre aromatisé (du goût de votre choix) 🍬, - 500 ml d'eau 💧.
Étapes 🧑🏻🍳 1. Versez le sucre et l'eau dans une casserole. 2. Chauffez à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à dissolution complète des cristaux de sucre. Le mélange doit devenir parfaitement limpide (évitez d'amener à ébullition forte pour ne pas caraméliser). 3. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante. 4. Versez dans un flacon ou une bouteille en verre stérilisée et fermez hermétiquement
Conservation Se conserve 3 à 6 mois au réfrigérateur (la saturation en sucre empêche la prolifération bactérienne). Astuce: L'ajout de quelques gouttes de jus de citron ou d'un trait d'alcool neutre prolonge la durée de conservation et évite la cristallisation du sucre.
