Crêpes
Ingrédients (pour 8 pièces) 🥣
- 1 pot de préparation pour crêpes (de la gamme et du goût de votre choix) 🥞,
- 2 oeufs 🥚,
- 20 g de beurre fondu 🧈,
- 200 g de lait 🥛,
- 1 pincée de sel 🧂.
Étapes 🧑🏻🍳
1. Versez le contenu de votre pot 🥣 dans un bol mélangeur, ajoutez-y la pincée de sel, et mélangez rapidement à la fourchette - écrasez les morceaux de chocolat, banane, framboise, ... - pour bien répartir les ingrédients secs.
2. Creusez un large puits au centre des ingrédients secs.
3. Cassez les 2 oeufs 🥚 directement au centre du puits et mélangez doucement avec un batteur, en incorporant progressivement les ingrédients secs des bords vers le centre du bol mélangeur - vous obtiendrez une pâte très épaisse et collante: c'est normal, il s'agit de l'étape de la "détrempe".
4. Versez environ 70 g de lait 🥛 et mélangez vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Ajoutez le reste du lait progressivement, tout en continuant à mélanger jusqu'à l'obtention de la consistance liquide souhaitée.
5. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir quelques instants. Incorporez-le à la pâte et mélangez une dernière fois.
6. Couvrez le bol mélangeur (avec un essuie propre ou du film alimentaire) et laissez la pâte reposer au moins 30 minutes au frigo (ou idéalement 1 heure - le repos permet à l'amidon de la farine de bien s'hydrater et aux crêpes d'être plus souples et moins cassantes).
Cuisson 🔥
Faites bien chauffer la poêle à vide, beurrez-la légèrement et c'est parti pour la crêpes party!
Nous vous souhaitons un bon appétit! 😋